Espetinho de Frango com Couve Flor

Por Francisco Beck Neto

 

Ingredientes:

2 peitos de frango médios

250 g de couve-flor (só as flores)

2 cebolas médias em gomos

Marinada

1 xícara (chá) de cebola picada

2 dentes de alho amassados

1 colher (sopa) de gengibre ralado

3 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (chá) de cominho

1 colher (chá) de canela em pó

1/2 xícara (chá) de iogurte

sal a gosto

Modo de Preparo:

Retire a pele e o excesso de gordura dos peitos de frango, lave e enxugue-os. Pique o peito em cubos de mais ou menos 5 cm. Reserve. Marinada: coloque em uma tigela a cebola, o alho, o gengibre, o suco de limão, o cominho,a canela, o iogurte e o sal. Misture até ficar homogêneo. Coloque o frango na marinada, mexa para envolvê-lo no tempero e deixe por 4 horas. Cozinhe a couve-flor em uma panela com água e sal por 4 minutos, contados a partir da fervura. Retire, escorra e passe por água fria para interromper o cozimento. Reserve. Ligue o forno à temperatura média. Monte 6 espetinhos, colocando de forma alternada 1 pedaço de frango, 1 gomo de cebola e 1 pedaço de couve-flor. Disponha os espetinhos em uma assadeira e regue com a marinada. Leve ao forno por 50 minutos, ou até a carne dourar. Durante o cozimento, regue os espetinhos de vez em quando com a marinada. Retire do forno e sirva com arroz branco, creme de milho ou purê de batatas.

Assis Kceb

Assis Kceb

Um eterno aprendiz, Produtor de Conteúdo, Web Design, Técnico de Informática.

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